- 鍋に水をはり、沸騰したところでほうれん草をサッと湯通ししあくを抜く。
あくを抜いたほうれん草は水気をしぼり置いておく
- 玉子を溶き、そこに塩・コンソメをいれる。混ぜたら、水で溶いた片栗粉をいれ軽く混ぜる
- 油を敷いて熱したフライパンに玉子をいれ薄くフライパン全体に行き渡るようにのばす
- うすくのばした玉子の上に、ほうれん草とチーズをのせる
- 4を手前からくるくると巻いていき、巻いた後、少々温めたら完成！
あとはまな板にのせて食べやすい大きさにカット。
ちょっとお醤油をたらしてたべるとおいしいです。
☆ ポイント ☆
* ほうれん草のあく抜きの際に、長くお湯にいれるとだんだんビタミンがこわれていってしまうので手早くあげましょう
* たまごをいれてからは弱火（もしくは中火）にしてやらないとかたくなってしまいます
* 溶き玉子に片栗粉をいれることで、玉子を巻くときにくずれにくくなります。
