- ホタテは真ん中から2等分にカット。2等分にしたものをさらに真ん中から切れ目をいれ３/４程切れ目を入れる。
- Ｂの材料で具材をつくる。コンビーフにマヨネーズを入れ混ぜる。
- マヨネーズが全体的になじんだら塩・ホワイトペッパー・ブラックペッパーをいれて混ぜる。
- ３がひとまとまりになったところで、すこしずつ
牛乳を加えていく
- Ａのホタテの切れ目にコンビーフを詰めていく。
- コンビーフを詰めたホタテをお皿に盛り付ける。
- 塩・ホワイトペッパーで味付け
- 盛り付けたホタテの上からオリーブオイルを全体的に
たらし、バジルをふりかけ完成！
☆ ポイント ☆
冷凍のホタテの貝柱でも生食用ならできます。
殻付きのホタテの場合は余ったヒモや精巣はバターソテーや煮物に使いましょう！
