小女子3点セット（釜茹で、ちりめん、生炊き） 今が旬！
獲れたての新鮮な小女子を活のいいまま。やわらかい！

日本海に面した寿都町は、「生炊きしらす佃煮」の名産地。
「しらす」は、コウナゴ（小女子）、イカナゴとも呼ばれる魚で、4月下旬からが漁の季節。大きくなると20センチにもなるのですが、腸の苦みがない、早春の小さなものが好まれます。
寿都では毎朝（といっても午前2時頃）、前浜で獲れたばかりのコウナゴが港のセリ場に並びます。午前3時すぎ、地元の水産会社の人々にセリ落とされ、その日のうちに大釜で炊き上げられて、全道全国へ出荷されています。
こうした佃煮は殆どが冷凍原料を用い、本州方面でも作られていますが、地の利を生かして獲れたて新鮮な小女子を秘伝の味付けで炊きあげる「生炊きしらす佃煮」は寿都が発祥の地とされています。
水産加工会社の吉崎水産は地元でも早くから「生炊きしらす佃煮」を手がけた会社のひとつです。

小女子のことを知り尽くしたスタッフが新鮮で美味しい原料を使用して
それぞれ「釜茹で小女子」「ちりめん小女子」「極上 生炊きしらす」を作り上げました。