ほたてのさばき方　|　北海道からの直送北海道海産

ほたてのさばき方・北海道海産の安心な食材

ホタテのさばき方

札幌発送担当の新井です。

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はずし方のコツは焦らずゆっくりと洋ナイフを用意します。包丁でも構いませんが、くれぐれもご注意を！	まず、平らな貝についている柱をはずします。開口部から刃先を入れていきます。	ホタテも必死に抵抗します。
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柱をゆっくりと削ぐように離していきます。	平の貝がはずれました。	左の平らな貝は、取っちゃいます。
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今度は残りの貝を細かくこするようにして貝柱の下に入れ離します。	ゆっくりと。	そう、ゆっくりと。
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もう少しです。	ほら、無事はずれました。	ウロを取り除き食べてください。